রেফ্রিজারেটরের ঐতিহাসিক উত্স

মানুষ খুব আদিকাল থেকেই জেনেছে যে কম তাপমাত্রায় সঞ্চিত খাবার নষ্ট হওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ নয়। 2000 খ্রিস্টপূর্বাব্দের (20 শতকেরও বেশি সময়) পশ্চিম ব্যাবিলনের ইউফ্রেটিস এবং টাইগ্রিস নদীর অববাহিকার প্রাচীন বাসিন্দারা মাংস রাখার জন্য গর্তে বরফের টুকরো স্তূপ করা শুরু করেছিল। শ্যাং রাজবংশের (খ্রিস্টপূর্ব 17 শতক থেকে খ্রিস্টপূর্ব 11 শতকের শুরুর দিকে), চীনও জানত কীভাবে খাবার হিমায়িত করতে বরফের কিউব ব্যবহার করতে হয়। মধ্যযুগে, অনেক দেশে আসল রেফ্রিজারেটর দেখেছে যেগুলি খাবার সংরক্ষণের জন্য বিশেষ জলের ট্যাঙ্ক বা পাথরের ক্যাবিনেটে বরফের টুকরো রাখে। 1850 এর দশক পর্যন্ত, এই ধরনের রেফ্রিজারেটর এখনও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হয়েছিল।

পশ্চিমে 17 শতকের মাঝামাঝি, শব্দটি"refrigerator" আমেরিকান ভাষায় প্রবেশ করেছে। শহরের উন্নয়নের সঙ্গে ধীরে ধীরে গড়ে উঠেছে বরফের ব্যবসা। এটি ধীরে ধীরে হোটেল, হোটেল, হাসপাতাল এবং কিছু বিচক্ষণ শহরের ব্যবসায়ীরা মাংস, মাছ এবং মাখন তাজা রাখার জন্য ব্যবহার করে। গৃহযুদ্ধের পরে (1861-1865), বরফ ট্রাককে হিমায়িত করার জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল এবং এটি বেসামরিক ব্যবহারেও প্রবেশ করেছিল। 1880 সাল নাগাদ, নিউইয়র্ক, ফিলাডেলফিয়া এবং বাল্টিমোরে বিক্রি হওয়া রেফ্রিজারেটরের অর্ধেক এবং বোস্টন এবং শিকাগোতে বিক্রি হওয়া রেফ্রিজারেটরের এক-তৃতীয়াংশ পরিবারে প্রবেশ করতে শুরু করে। অনুরূপ পণ্য এছাড়াও ফ্রিজার আছে.

একটি দক্ষ রেফ্রিজারেটর তৈরি করা ততটা সহজ নয় যতটা আমরা ভাবি। 19 শতকের গোড়ার দিকে, উদ্ভাবকদের থার্মোফিজিক্সের খুব প্রাথমিক ধারণা ছিল, যা হিমায়ন বিজ্ঞানের জন্য অপরিহার্য ছিল। পশ্চিমে, লোকেরা বিশ্বাস করত যে সর্বোত্তম রেফ্রিজারেটর বরফ গলতে বাধা দেয়, কিন্তু সেই সময়ে এই ধরনের একটি খুব সাধারণ দৃষ্টিভঙ্গি স্পষ্টতই ভুল ছিল, কারণ এটি ছিল বরফ গলে যা হিমায়নে ভূমিকা পালন করেছিল। প্রথম দিকে, লোকেরা বরফ সংরক্ষণের জন্য অনেক প্রচেষ্টা করেছিল, যার মধ্যে বরফকে কম্বল দিয়ে মোড়ানো ছিল, যাতে বরফ তার ভূমিকা পালন করতে না পারে। এটি 19 শতকের শেষ পর্যন্ত ছিল না যে উদ্ভাবকরা একটি দক্ষ রেফ্রিজারেটরের জন্য প্রয়োজনীয় নিরোধক এবং সঞ্চালনের সুনির্দিষ্ট ভারসাম্য খুঁজে পেতে সফল হন।